Ponche de navidad

Vegan Yack AttackReceta enviada por Publicado el sábado 12 de noviembre del 2016.

Versión vegana del ponche de huevo de Navidad. Cremoso y dulce (aunque sin azúcar añadido).


Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.

Porciones:
2


Ingredientes

  • ½ tza (75 gr) de anacardos crudos
  • 1 tza (240 ml) de agua caliente
  • 1½ tza (360 ml) de leche de almendra sin azúcar
  • 1 tza (276 ml) de leche de coco
  • 4 a 6 dátiles medjool, sin hueso
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • ¼ cdta de canela en polvo
  • ⅛ cdta de clavo molido
  • ⅛ cdta de sal
  • Ron (opcional)
  • Clavos enteros para decorar

Instrucciones

En un bol pequeño pon a remojo los anacardos en agua caliente durante al menos 30 minutos y escurre.

Mezcla y tritura los anacardos con la leche de almendra y de coco, dátiles, esencia de vainilla, clavo y sal, hasta que quede cremoso. Puedes filtrarla si quieres que no tenga grumos.

Sírvela fría con ron (opcional) y decora con los clavos.


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