Bebidas calientes vegetales

Kathy Patalsky
septiembre 2016.

Una propuesta muy interesante de bebidas veganas alternativas al ya conocido café con leche (de soja / avena / arroz / coco / almendras...).


8
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Dependerá de cada bebida:
  • té verde matcha latte:
  • 1 tza de leche vegetal caliente
  • ½ tza de agua caliente
  • 1 cdta de té verde en polvo (matcha)
  • Endulzante al gusto
  • opcional: extracto de menta y de vainilla
  • rooibos con canela (red tea latte):
  • 1 tza de té rooibos caliente, de bolsita o en hojas sueltas
  • ½ tza de leche vegetal caliente
  • Endulzante al gusto (por ejemplo 1 cdta de sirope de arce)
  • 1/8 de cdta de canela
  • opcional: jengibre en polvo, cayena, vainilla
  • chocolate blanco con coco:
  • 1 tza de leche vegetal con coco caliente (o leche de coco, pero no la que tiene toda la crema de coco "full fat", sino alguna más suave y líquida)
  • 1 cda de copos de coco
  • 1 cda de chocolate blanco vegano
  • Endulzante al gusto
  • opcional: vainilla
  • chocolate fundido:
  • 1 ½ tzas de leche vegetal caliente
  • 1 ½ cdas de chocolate negro vegano o 2-3 cdtas de cacao en polvo
  • Endulzante al gusto
  • Chocolate para rallar por encima
  • Una pizca de sal marina
  • opcional: una pizca de cayena o canela o nuez moscada (o las tres)
  • chai latte:
  • 1 tza de leche vegetal caliente
  • ⅓ tza de agua hirviendo
  • 1 bolsita de té negro "chai"
  • 1-2 cdtas del endulzante que más te guste (por ejemplo sirope de arce o azúcar de coco)
  • opcional: canela y cayena
  • golden milk latte (bebida de cúrcuma y jengibre con leche):
  • 1 ½ tzas de bebida vegetal
  • 1 ½ tzas de agua
  • ½ cdta de cúrcuma
  • 1/8 cdta de canela
  • 1 cdta de jengibre fresco, rallado o picado muy finamente
  • Endulzante al gusto
  • opcional: cayena por encima. ½ cdta de maca

Preparación

Té verde matcha latte:

Calienta la leche vegetal y el agua a una temperatura justo por debajo del punto de ebullición. Vierte el líquido sobre el matcha e ingredientes adicionales y bate hasta que quede espumoso.

Rooibos con canela (red tea latte):

Infusiona el rooibos. Calienta la bebida vegetal. Pon en una batidora junto con otros ingredientes. Bate hasta que quede espumoso y acaba con canela.

Chocolate blanco con coco:

Calienta la leche de coco y ponla en el vaso de la batidora con el cacao y el coco en copos. Bate de menos a más potencia durante un minuto. Así debería deshacerse el cacao y pulverizarse el coco. Endulza al gusto y añade opcionalmente vainilla. Decora con copos de chocolate blanco.

Chocolate fundido:

Calienta la leche y añade a la batidora junto con el chocolate. Bate hasta que quede suave y uniforme. Añade endulzante y especias. Sirve en una taza grande y decora con chocolate rallado (puedes usar un microplane). Para hacerlo chocolate picante mexicano añade una pizca de cayena y canela.

Chai latte:

Infusiona la bolsita de té y en el té añade leche y endulzante. Bate hasta tener una textura espumosa y añade cayena y canela.

Golden Turmeric Ginger Latte:

Hierve agua junto con el jengibre y deja que cueza unos 4-5 minutos. El agua se reducirá un poco al hervir. Saca el jengibre. En un vaso de batidora mezcla la bebida con leche vegetal, las especias y endulzante. Mezcla hasta que quede suave y espumoso.


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