Pasta sencilla con tomate y champiñones

Deliciously Ella
septiembre 2016.

Un plato sencillo y reconfortante. Rápido de hacer, saciante y muy rico.


8
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
13 min.
Preparación:
3 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 4 raciones de pasta, unos 300 gr. (puedes usar pasta integral)
  • 1 paquete de tomates cherry (unos 250 gr.)
  • Un paquete y medio de champiñones (unos 350-400 gr.)
  • ½ paquete de espinacas (unos 100 gr.)
  • 5 dientes de ajo
  • 3 cdtas rasas de pasta de tomate
  • 2 cdtas de pasta de miso (mugi)
  • 1 cdta de copos de chile
  • 1 cdta de pimentón
  • Sal y pimienta
  • Opcional - ½ limón

Preparación

Corta los tomates en cuartos y los champiñones en rodajas

Pon la pasta a hervir

Pela el ajo y pícalo, ponlo en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Deja que se cocine unos minutos hasta que esté bien salteado. Añade los tomates, champiñones, chile y pimentón. Deja que se cocine unos 5 minutos hasta que esté tierno.

Añade entonces las espinacas, la pasta de tomate y el miso y deja que la espinaca se reduzca.

Una vez la pasta está cocinada y escurrida, saltéala con la salsa.

Añade el zumo de limón encima (si quieres) y añade un poco de sal y mucha pimienta negra para terminar.


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