Parfait de frutas silvestres

Alejandra Olmedo
noviembre 2014.

El parfait tal vez sea el postre “perfecto” e ideal para toda ocasión. Es una combinación de frutas frescas de temporada, granola y helado o crema, montados por capas en una copa o vaso alto que dan como resultado un postre muy vistoso, saludable y sabroso. No importa si es un desayuno o una cena elegante, atrévete con esta sencilla receta


9
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • Ingredientes para los frutos rojos macerados:
  • 3/4 de tza de fresas
  • 3/4 de tza de moras
  • 3/4 de tza de frambuesas
  • 1 cda sirope o caramelo.
  • Ingredientes para la granola:
  • ⅓ de tza de avena
  • 2 cdtas de aceite vegetal
  • 2 cdas de azúcar moreno
  • ½ cdta de canela en polvo
  • 4 cdas de semillas de girasol
  • ½ litro de crema vegetal

Preparación

Lavamos y cortamos los frutos. A continuación los ponemos en un bowl y le agregamos sirope o caramelo liquido. Revolvemos y dejamos reposar por media hora.

A parte mezclamos la avena, el aceite, el azúcar moreno y la canela. Llevamos al horno a 150º por 20 minutos. Dejamos enfriar.

Montamos la crema vegetal. Agregamos azúcar si fuera necesario.

En una copa de helado o vaso alto, ponemos una capa de frutos rojos macerados, una capa de crema y una de granola. Repetimos los pasos y terminamos adornando con frutos rojos y unas hojas de menta.

Nota: puedes reemplazar la crema por algún yogurt vegetal.


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