Croquetas de lentejas

Noranavarro34
mayo 2015.

Estas croquetas pueden reemplazar la carne. Se pueden freír o asar.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
45 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
8

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas remojadas la noche anterior
  • 5 cucharadas de polenta
  • 1 cebolla cabezona grande
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento morrón verde, grande
  • 1 tallo de celery (apio)
  • Perejil al gusto
  • Sal, y pimienta si lo desea
  • Aceite para freir

Preparación

Colocar en el procesador de alimentos los ingredientes sin ninguna clase de liquido.

Dejar reposar hasta que la polenta se haya hidratado. Si hace falta, agregar un chorrito de caldo de verduras, leche vegetal o agua caliente.

Cuando todo este molido ir echando por cucharadas en el aceite caliente.

Cuando estén doraditas sacarlas y colocarlas sobre papel toalla.


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