Preparación

Lo primero de todo tenemos que hidratar la soja, esta vez vamos a hacer la forma rápida: echamos los 100gr de soja en un recipiente y lo cubrimos con agua hirviendo, removemos y lo dejamos durante 15min.

Ahora escurrimos la soja y aplastamos un poquito para que se escurra el agua sobrante.

Cogemos un bol grande y echamos: los ajos cortados en trocitos pequeños, el vinagre, el comino, el perejil y la soja escurrida. lo removemos todo con una cuchara/tenedor y ahora añadimos el agua y la harina. volvemos a remover.

Esta masa la vamos a dejar reposando unos 30min.

Comenzamos a hacer las formas de nuggets que más nos gusten y las vamos pasando por pan rallado (de manera abundante).

Calentamos la freidora o la sartén con aceite y cuando éste esté caliente, vamos friendo los nuggets, 1min aproximadamente por cada lado.

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