Pastel de patata y repollo con crema de ajo y tofu ahumado

Vega-vegana
junio 2014.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 00 gr. de patatas
  • 50 gr. de repollo
  • 50 gr. de nata para cocinar (de avena o soja)
  • 00 gr. de tofu ahumado
  • Dientes de ajo
  • Cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Cuece las patatas en rodajas en agua con un chorrito de aceite ya cocinado, unos 20 minutos

Cuece el repollo

En una sartén dora el ajo partido en trozos pequeños. añádele el tofu cortado en tiras o tacos pequeños. tenlo dándole unas vueltas

Añade la nata y mueve. déjalo hacerse unos 10 minutos, remueve de vez en cuando. retira del fuego y deja reposar

Engrasa un recipiente alargado para el horno con un poquito de aceite. repártelo bien ayudándote de un trozo de papel de cocina

Dispón una capa de patatas, encima la nata con el ajo y el tofu, luego el repollo. haz otra capa de patatas, nata y repollo

Por encima he puesto pan integral de pipas y linaza rallado. puedes poner pan o un poco de levadura de cerveza

Añade un chorrito de aceite

Mételo a gratinar al horno a 150º grados, 20 minutos


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