Garbanzos cremosos al jengibre con espinacas salteadas

Gastrocenicienta
mayo 2014.

Garbanzos cremosos al jengibre con espinacas salteadas, una delicia suave, sana, vistosa y fácil de preparar


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
2

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 3 puñados de espinacas frescas
  • 1 cebolla picadita
  • 1 brick pequeño de nata de soja
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de comino en grano
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

En una sartén con un chorrete de aceite vamos a sofreir la cebolla bien picadita, tras esto añadimos los garbanzos cocidos, salteamos unos minutos. añadimos la nata de soja, el jengibre y el comino y dejamos cocinar unos 3-4 minutos a fueguito medio. por otro lado, en una sartén salteamos las espinacas cortadas en juliana (a tiras), nada, un minuto como mucho...y las añadimos a la sartén de los garbanzos, mezclamos y listo para servir!!


Gastrocenicienta

Vegana, chalada de la vida pero con las ideas muy claras. Cocinando voy, cocinando vengo... :)
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