Pasta corta con coliflor y tomate

Scarlet143
agosto 2013.

Receta italiana


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • Pasta integral corta
  • 1 coliflor (aquí 500 gr coliflor congelado)
  • 250 cc bechamel
  • 1 lata de tomates enteros o 45 tomates frescos bien maduros
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Agua

Preparación

Saltear la cebolla picadita en el aceite hasta dorar.

Luego agregarle los tomates picados. Si son los frescos, pelarlos antes. Salpimentar y dejar hacer unos 10 minutos.

Hervir el coliflor y cortar en ramitos pequeños.

Luego agregar a la salsa y dejar 10 minutos más para que el coliflor tome sabor.

Hervir la pasta y reservar un poco del agua de cocción, escurrir y mezclar con la salsa anterior, el agua de cocción y la salsa bechamel.


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