Hamburguesa de frijol negro

Scarlet143Receta enviada por Publicado el sábado 17 de agosto del 2013.

Deliciosas y super proteicas hamburguesas!


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 2 tazas de fijoles/alubias/porotos negros
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 12 cucharadas de harina integral o pan rallado integral
  • Comino
  • Ras el hanout
  • Pimentón dulce y picante
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Perejil

Instrucciones

Remojar los frijoles según las indicaciones del fabricante (yo los dejé toda una noche), luego hervirlos con agua nueva, escurrir y aplastar con tenedor o pasapuré. No hace falta que quede extremadamente aplastado como un puré, a mi me gusta encontrarme de vez en cuando pedacitos de porotos cuando estoy comiendo.

Condimentar con comino, ras el hanout, y los pimentones. Se puede hacer sin pimentón picante, es a gusto de cada uno. Agregar tambien sal, pimienta, oregano y perejil.

Sofreír el ajo, la cebolla y los pimientos en aceite, salpimentar.

Agregar a los frijoles y mezclar, luego agregar un poco de la sustancia viscosa resultante de linaza hervida, mezclar y luego el harina integral. la medida no es exacta, es la cantidad suficiente para poder armar las hamburguesas.

Hacer estas hamburguesas en la sartén, yo las hice con una gota de aceite picante, pero se puede hacer con el aceite que más nos guste.

A estas hamburguesas en particular, las serví sobre pan arabe integral hecho en casa, sobre lechuga cortada finita, un par de rodajas de tomate, pepinillos, zanahoria, aceitunas y una loncha fina de tofu.


Albóndigas & Hamburguesas |

Recibe recetas directo en tu correo:

Envía tus recetas :)

Comparte ya ›

últimas recetas


Queso de papa vegano

Queso de papa vegano
Mar.veganfood
Publicada hace 5 días


Ensaladilla vegana con salsa verde

Ensaladilla vegana con salsa verde
Byveganv
Publicada el jueves 11 de abril del 2019


Gazpacho de remolacha

Gazpacho de remolacha
Mardejapon07
Publicada el lunes 8 de abril del 2019


Filetitos de tofu con sabor a mar

Filetitos de tofu con sabor a mar
Tito
Publicada el jueves 4 de abril del 2019


Canelones de setas sin bechamel

Canelones de setas sin bechamel
Tito
Publicada el jueves 4 de abril del 2019