Gluten (seitan)

María Noel SilveraReceta enviada por Publicado el sábado 7 de enero del 2006.

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Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 2 Kg. de harina de trigo 0000
  • 500 gr. de tomates
  • Hierbas aromáticas

Instrucciones

Con la harina y el agua se forma una pasta de consistencia normal, dejándola repostar posteriormente 12 horas en un recipiente con agua.

Después se lava la masa con agua para desechar todo el almidón y que sea elástica.

Una vez bien lavada se corta en rodajas y se cocina en salsa de tomates, hierbas aromáticas en abundancia hasta que quede gris claro (unos 40 minutos).


Platos principales |

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