Chana Masala

Francisco Vásquez Neira
noviembre 2012.

Es una variación del tradicional plato hindú. Se pueden sustituir las especias por otras, a gusto... pero la textura y el sabor picante debe mantenerse. :)


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
5 min.
Cocción:
20 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de garbanzos precocinados
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 cebolla, en dados
  • 3 dientes de ajo cortados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón o lima
  • 1/2 cucharrada de curry en polvo
  • 1/2 cucharada de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de garam masala
  • Perejil

Preparación

En una sartén grande, freír la cebolla y ajos en el aceite de oliva hasta que estén tiernos, como entre 2-5 minutos.

Agregar los garbanzos y el agua. Luego mezclar con las especias y el jugo de limón. Revolver suavemente unos 10-15 minutos. Ir agregando agua si es necesario, hasta que los garbanzos estén cocinados y tiernos.

Servir inmediatamente con un poco de limón y perejil fresco.


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