Pasticho de berenjena

Dubrask17_1
agosto 2012.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 taza de carne texturizada o soja
  • 3 tazas de queso vegano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimenton rojo
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de oregano
  • 2 cucharadas de salsa soja
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva

Preparación

Se rallan los tomates la cebolla y el pimenton, se machacan los ajos, se le agrega la sal, pimienta, oregano y salsa soja, aparte se remoja la carne texturizada por 20 min en agua hervida, luego se cuela y se le agrega a la salsa y se deja cocinar por 20 min y colocar las hojas de laurel.

Aparte las berenjenas se cortan y se pasan por el budare con un poco de aceite de oliva, se colocan en un molde y se va colocando por capas la salsa y queso vegano rallado, se lleva al horno hasta que dore. se sirven temperatura ambiente.


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