Preparación

Se mezclan los ingredientes directamente, como de costumbre, hasta obtener una masa bien trabajada o lisa.

Se coloca en un cajón o batea y se deja fermentar de 1 a 1 1/2 horas, aproximadamente, en ambiente abrigado.

Se pesan y arman los bollos dejándolos descansar durante 10 minutos.

Se moldean las piezas que deben ir al horno con 3/4 de punto.

Se cuecen en horno moderado con bastante vapor.