Ramen de jengibre y fideos de arroz

Peke-sama
junio 2012.

Es una sopa japonesa de fideos de arroz.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 250 g de fideos de arroz
  • 1/4 de ajo cortado finito
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 1 cucharadita piloncillo/panela
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de agua
  • 1 hoja de alga nori
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • Pimienta
  • Cebolla cambray/verdeo finamente picada
  • Recomiendo tambien al final agregar pasta de curry

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una cazuela profunda. saltea el jengibre cortado y el ajo en la cazuela. baja el fuego.

Añade la taza de agua a la cazuela y ponlo a hervir.

Añade el piloncillo/panela, la sal de mar y la salsa de soja en la sopa. aparta tapado para mantener caliente.

Mientras tanto, hierve agua en una cazuela grande. añade los fideos chinos en el agua hirviendo y cocinalos durante unos minutos.

Escurre los fideos y aparta.

Sirve la sopa bien caliente en bols individuales y agrega los fideos de arroz.

Pon como toppings por encima de la sopa con fideos, un cuadrado de alga nori, la cebolleta finamente picada y un poco de pimienta.


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