Tortitas vegetales

Name: Tortitas vegetales
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings

septiembre 2010.

Es una receta rica en vitamina b6, que puede ayudar en casos de depresión. también proporciona fósforo y vitaminas c y b12.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

55 min.

Preparación:

40 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

300grs de patatas
1 manzana golden
1 cebolla mediana
60 grs de harina
2 cucharadas de leche de soja
1/2 cucharadita de levadura en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de perejil
Sal y pimienta
para acompañar:
Unas hojas de ensalada variada

Preparación

1. pela la manzana, cortala por la mitad y elimina el corazón. pela también las patatas y la cebolla. lavalo todo y rallalo. ponlo en un cuenco grande.

2.agrega al cuenco la harina, la leche de soja, la levadura y el huevo. salpimenta y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

2. ve cogiendo porciones de la mezcla y forma con ellas unas tortitas planas. calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y hazlas, a fuego muy suave, durante 3 o 4 minutos por cada lado; deben quedar ligeramente doradas.

3. distribuyelas en platos, decorándolas con las hojas de ensalada. espolvorealo todo con el perejil y sirve en seguida.

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