Galletas de fruta y papa

Gerard
mayo 2010.

La mayor parte del tiempo trato de mantener las cosas simples, pero cuando se trata de comida y tengo que encontrar diferentes maneras de preparar la misma y vieja papa. Yo soy fan de la papa y se las como al menos una vez al día. Tuve algunas papas cocidas de sobra con las que hice un pastel de maíz y decidí hacer un desayuno de papas.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
30 min.
Preparación:
15 min.
Cocción:
15 min.
Porciones:
6

Ingredientes

  • 1 taza de puré de papas
  • ½ taza de puré de plátano
  • ½ cdta. extracto de vainilla
  • 1 / 8 cdta. extracto de naranja
  • ½ paquete de nustevia en polvo, 1 paquete de gm
  • 1 tb de néctar de agave, opcional
  • Trocitos frescos de cerezas, deshuesadas, alrededor de ½ taza
  • 1 / 3 taza de pasta de dátiles
  • Pizca de canela
  • Cáscara de naranja

Preparación

Combinar el puré de papas y plátano y mezclar bien.

Agregar la vainilla y el extracto de naranja, nustevia, y el agave. Combinar.

Mezclar en la pasta: esto es simple de hacer, a continuación, deshuesar los dátiles, poner en un procesador de alimentos y mezclar hasta que espese.

Añadir la canela y las cerezas y mezclar hasta que estén por toda la masa de forma pareja.

Hacer pequeñas bolitas y poner en la bandeja del horno forrada con papel pergamino.

Hornear en horno a 400 grados, aprox. 15 minutos o hasta que esté firme.

Dejar enfriar completamente antes de comer.

Galletas
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