Samosa

Lacocinadenigama
agosto 2009.

Deliciosas samosas!!! otro panecillo hindu


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 250 de harina blanca
  • 125 gr. de harina de trigo integral
  • 125 gr. de guisantes
  • 125 gr. de zanahorias
  • 125 gr. de patatas
  • 2 unidades pimientos verdes
  • 1 unidad raíz de jengibre pequeña
  • 1/2 cucharada de curcuma
  • 1/4 cucharada de cilantro molido
  • 1/2 cucharada de comino molido
  • 1 unidad limon verde
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Aceite para freír

Preparación

Cortar las zanahorias y las patatas en daditos. batir la especies hasta obtener una pasta.mientras tanto, sofreírlas zanahorias, los guisantes y las patatas.anadir las especies y la sal y rociar con un poco de agua.

Cubrir y poner a fuego lento hasta que las verduras se hayan cocido y se haya evaporado toda el agua. rociar con el zumo del limon verde y añadir las hojas de cilantro.

En una ensaladera, mezclar los dos tipos de harina con un poco de sal y aceite,agregar agua poco,a poco realizar una bola. repartir esta bola en bolitas mas pequenas.

Formar tortitas de 10 centímetros y partirlas en dos para hacer semicírculos. cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. rellenarlos con las verduras y cerrarlos.

Freírlos se sacan del fuego cuando esten doradas, buen provecho!

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