Arroz dulce con leche de coco

Ivana Kusman
julio 2009.

El arroz con leche es un postre socorrido, porque es sencillo de hacer, nutritivo, delicioso, y le gusta a mucha gente. Prueba esta versión con leche de coco, ¡te sorprenderá!


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
30 min.
Preparación:
30 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 taza arroz glutinoso
  • 2 tazas agua
  • 1 cdita cardamomo
  • 1 rama lemon grass
  • rollos:
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 rama de lemon grass
  • 3 cdas azúcar morena
  • 1 cdita cardamomo
  • 1 taza arroz del glutinoso cocido (1er parte de la receta)
  • 1 taza fresas en rebanadas
  • 1 mango cortado en tiras

Preparación

En una cacerola grande calentar el agua; cuando empiece a hervir, agrega el arroz, el cardamomo y el lemon grass.

Cuando vuelva a hervir bajar el fuego (sin tapar) y cocinar hasta que el arroz esté casi totalmente cocido. dejar enfriar el arroz.

Colocar la leche de coco en un sartén bien caliente; añadir el azúcar, lemon grass y el cardamomo; mezcla y cocinar un par de minutos.

Formar croquetas con el arroz y decorar con las fresas y mango en cada croqueta.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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