Guiso vegetal

Ivana Kusman
mayo 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 lata de alguna legumbre a elección o 1 taza de proteína vegetal texturizada
  • 2 tazas de col picada o 2 de espinacas picadas
  • 1 taza de arvejas o de zanahorias picadas
  • 1 taza de agua o 1 de caldo vegetal
  • 800 grs de puré de tomates
  • 2 papas en cubos
  • 2 a 4 cdas de curry en polvo
  • Canela jengibre y cúrcuma
  • 1 y 1 / 2 cdita de sal marina
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 Cdas de aceite de oliva

Preparación

En una olla mediana cocer a fuego lento, la cebolla y el ajo en aceite hasta que ablande.

Añadir la col o espinacas y cocer unos 5 minutos.

Añadir los demás ingredientes y llevar a ebullición.

Bajar el fuego y cocinar 25 a 35 minutos hasta que todos los vegetales estén tiernos.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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