Scones rellenos de crema

Ivana Kusman
abril 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 2 y 1 / 2 cditas de polvo de hornear
  • 1 / 2 cdita de sal
  • Cáscara de 1 limón
  • 1 / 3 taza de margarina
  • 3 Cdas de miel de arce (o azúcar)
  • 1 / 2 taza de leche de soja
  • 2 Cdas de jugo de limón
  • crema:
  • 4 Cdas de margarina
  • 4 Cdas de queso crema vegano
  • 2 Cdas de azúcar impalpable

Preparación

Crema:

Batir todos los ingredientes.

Reservar a temperatura ambiente o refrigerar para que quede más rígida.

Scones:

Precalentar el horno.

Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón.

Mezclar los ingredientes húmedos (miel, leche de soja y jugo limón).

Mezcla la margarina con los ingredientes secos hasta que no haya pedazos de la margarina y quede como arena húmeda.

Verter los ingredientes húmedos y mezclar con las manos para formar una masa suave.

Añadir más harina si la mezcla está demasiado mojada.

Estirar de 2 cms de espesor.

Cortar la masa con un cortante de galletitas o con un vaso.

Colocarlos sobre una asadera aceitada.

Pincelar la parte superior con una mezcla de leche de soja, azúcar impalpable y jugo de limón.

Cocer en horno moderado a fuerte por 12-15 minutos. La base debe tomar un color tostado.

Dejar entibiar.

Cortar por la mitad y rellenar con la crema y con algunos arándanos.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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