Potage portugues

Belèn Terròn Corral
abril 2008.

Es un potage de alubias con muchas verduras y es exquisito de sabor a los niños les encanta.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
65 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
45 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 200 gr. de alubias blancas o rojas
  • 1 patata
  • 1 tomatito pequeño
  • Medio pimiento verde
  • Media colecita o repollo
  • 1 diente de ajo picadito
  • 2 zanahorias
  • Unas hojas de acelga
  • 100 gr. de habichuelas verdes
  • Sal
  • Una buena chorreada de aceite

Preparación

Se dejan a remojo las judias blancas toda la noche.

En una olla expres se ponen las judias y unos 2l. de agua junto con el aceite.

Se pican todas las verduras y se agregan .

Se echa la sal al gusto .

Y cerramos la olla que hierva unos 40 ó 45 mnts.

Al abrirla le podemos incorporar unos pocos fideos o cualquier pasta .si se prefiere le podemos incorporar arroz .

Que se cueza y listo.


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