Sandwich de pepinos, zanahorias y espinaca.

Ivana Kusman
abril 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 tortillas de trigo (se usan para hacer los tacos mexicanos)
  • 1 / 2 taza de hummus
  • 1 pepino pequeño en rodajas muy finas (aproximadamente 1 / 2 taza)
  • 1 zanahoria rallada (aproximadamente 1 / 3 de taza)
  • 1 y 1 / 2 cdas de tamari ( o salsa de soja)
  • 1 y 1 / 2 cdas de vinagre de arroz
  • Pimienta negra
  • 2 puñados de espinacas bebé
  • Tabasco opcional

Preparación

Mezclar el pepino con la zanahoria.

Añadir tamari y vinagre de arroz y remover.

Dejar marinar 5-10 minutos (o más, si se desea).

Calentar las tortillas (puede ser en el microondas durante unos segundos con una toalla de papel debajo o en un sartén).

Untar las tortillas con el hummus, 3 - 4 Cdas cada una, asegurándose de cubrir toda la superficie.

Esto ayudará a que el sándwich se pegue.

Colocar una capa de pepinos, luego las zanahorias, y espolvorear pimienta fresca sobre la parte superior.

Añadir una capa de espinaca bebé.

Enrollarlas y calentar en una plancha para crear esas marcas doradas.

Servir y comer de inmediato.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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