Sopa de porotos, coco y choclo

Ivana Kusman
febrero 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 latas de porotos negros
  • 1 taza de puré de tomates (enlatados)
  • 1 / 2 taza de leche de coco
  • 1 cubito para caldo de vegetales
  • 1 taza de choclo congelado
  • 1 cdita de paprika (utilizar el tipo ahumado!)
  • 1 / 4 cdita de sal
  • 1 cdita de la hierba(s) de su preferencia(s)

Preparación

Añadir las dos latas de frijoles con su líquido a una olla de sopa.

Añadir los tomates, la leche de coco, cubito, paprika y hierbas.

Cocinar (por lo menos) 20 minutos.

Unos minutos antes de servir, añadir el choclo.

Adornar con algunas hierbas frescas y / o un chorro de leche de coco.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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