Sandwich

Ivana Kusman
febrero 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 pan pan francés
  • 400 grs de tomates dulces cherry
  • 1 berenjena mediana
  • 1 manojo de albahaca picada
  • 2 rebanadas de queso vegano-tofutti- (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Precalentar el horno.

Cortar los tomates por la mitad y colocarlos hacia arriba en una fuente de horno.

Espolvorear con una generosa pizca de sal y 2-3 cucharadas de aceite de oliva.

Hornar de 70-80 minutos en un horno bajo .

Pelar la berenjena y cortarla en rodajas.

Espolvorear con una generosa pizca de sal y 1 / 2 taza de aceite de oliva.

Hornear ( a temp. baja) entre 35-45 minutos, hasta que la berenjena quede suave y dorada.

Cortar el pan en dos partes iguales.

Frotar el pan con aceite de oliva y añadir las verduras.

Llevar al horno hasta que el pan esté crujiente y el "queso" se derrita.

Unir las 2 mitades de pan para formar el sandwich.

Servir caliente.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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