Calcio

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Calcio en una alimentación vegana estricta

El calcio está totalmente ligado al consumo de lácteos en el imaginario popular, con lo que suele ser un nutriente que inquieta cuando no se consume ese grupo de alimentos.

Lucía Martínez

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Muchas personas eligen evitar la leche porque contiene grasa, colesterol, proteínas alérgenas, lactosa y frecuentes trazas de contaminación. La leche también está relacionada con la diabetes juvenil y otros problemas serios.

Physicians Committee for Responsible Medicine

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¿Tendré osteoporosis si no tomo lácteos?

Datos científicos para discutir el tema.

Julio Basulto

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Calcio en la dieta de los veganos: breve aproximación

No tomar lácteos ofrece múltiples beneficios teóricos (más fibra en la dieta, menos proteína animal, menos grasa saturada, menos sufrimiento animal...), pero ¿y el calcio?

Julio Basulto