Meriendas


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Rice & Peas Panama style

Rice & Peas Panama style

Julieta Manzanares
Desde mi tierra para el mundo, algo sabroso para cada día. En Panamá la base de la comida es el fijol negro y el arroz blanco... y aquí les dejo una receta con un toque picoso.

Jahtee (empanadas de lentejas)
Plantintá

Plantintá

Myriam
Empanadas dulces con platano maduro y coco.

Conos de alga nori rellenos
Sushis

Sushis

Montse Valderrama
Sushi vegano para no tocar a los peces.

Salsa de Iziquis o Hizikis

Salsa de Iziquis o Hizikis

Luisa Martín
Esta salsa la podemos utilizar como acompañamiento de un plato de cereal(arroz, mijo, cous-cous) y resulta ideal para macarrones y espaguetis.

Alga Wakame con arroz

Alga Wakame con arroz

Luisa Martín
Al servir este plato lo podemos espolvorear con Gomashio que es una mezcla de sésamo y sal marina. Añade un sabor buenísimo y aporta más calcio a este plato que gracias a la Wakame ya es de por si remineralizante. Además de la cebolla podemos añadir las verduras que más nos gusten.

Samosas

Samosas

Rebecca

Sopa de Garbanzos, calabaza y anís estrellado

Sopa de Garbanzos, calabaza y anís estrellado

Mourad Mazouz
Versión vegana de la receta de Mourad Mazouz, publicada en el libro "Un viaje gastronómico por el Norte de África", de editorial Intermón Oxfam.

Mole con Frijoles

Mole con Frijoles

Ciro
Se puede servir acompañado de tortillas de maiz.

Pupusa salvadoreña

Pupusa salvadoreña

Nadia
El aperitivo más popular de mi país, El Salvador. Se sirven tradicionalmente con salsa de tomates y ensalada de col.

Papas con salsa

Papas con salsa

Carolina Mujica

Bolas de couscous con coles de bruselas y tomates cherry
Pañuelos de espárragos

Pañuelos de espárragos

El Delantal Verde


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