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Vichyssoise

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Soufflé de espinaca con tofu

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Brócoli con salsa de pimiento rojo

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Pañuelos de espárragos

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Tortitas de seitán

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Pesto de acelga

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Ensalada de berros, tomate y aguacate

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Hamburguesas de mijo y boniato

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10 razones estrictamente nutricionales y de salud para ser vegetariano

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Una decena de buenas razones para dejar de comer carne.


La leche ya no es recomendada ni requerida por los médicos

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Más datos y hechos sobre la correlación existente entre el consumo de lácteos y enfermedades como diabetes y osteoporosis.


Cambio gradual

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Mucha gente prefiere ir dejando la carne poco a poco hasta que descubren que llevan mucho tiempo sin consumirla y se han acostumbrado. Conforme pasa el tiempo te vas haciendo más seguro de qué cocinar, qué responder, cómo comer.


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Una ingestión muy baja de B12 puede provocar anemia y deterioro del sistema nervioso. Las únicas fuentes veganas fiables de B12 son los alimentos enriquecidos con B12 (como ciertas leches vegetales, ciertos productos de soja y algunos cereales.


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