Torta de chocolate y menta

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el martes 22 de enero del 2008.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 28 galletitas tipo oreo pero veganas (newman's own)
  • 3 cucharadas de margarina derretida
  • 450 grs de tofutti (versión vegana del queso crema)
  • 340 grs de tofu firme
  • 2 / 3 taza de azúcar
  • 1 tapita de extracto de coco
  • 1 1 / 2 tapitas de extracto de menta
  • 1 tapita de extracto de vainilla
  • Varias gotas de colorante de alimentos verde
  • 1 / 2 cucharadita de sal
  • 1 / 4 cucharadita de cayena
  • 340 grs de chips de chocolate negro
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 cucharada de café expreso en polvo
  • 3 / 4 cucharadita de polvo de agar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 / 3 taza de agua

Instrucciones

Romper las galletitas a migajas, mezclar con la margarina derretida, mezclar y colocar en una asedera presionando bien. Reservar.

Mezclar los siguientes 7 ingredientes y proceso hasta que queden muy cremosos.

En una cacerola, calentar el agar, la mezcla de maicena y agua a fuego mediano, revolver constantemente hasta que se vuelva claro. Luego volcar la mezcla de agar en la de quesos y mezclar hasta que quede totalmente lisa.

Separar 2 / 3 de la mezcla y reservar.

Derretir la margarina, chips de chocolate y el café expreso en el microondas durante 60 segundos.

Revolver y dejar fundir. Si es necesario, continuar en intervalos de 10 segundos hasta que se derrita.

Procesar el chocolate derretido en el resto de mezcla de quesos y mezclar hasta que totalmente lisa.

Reservar alrededor de una taza o menos de la mezcla y verter el resto en la asadera con las galletitas.

Hornear unos 30 minutos.

Dejar reposar durante al menos 12 horas.

Cubrir con el resto de relleno y espolvorear con la mezcla de cayena, si lo desea.


Postres |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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