Preparación

.enjuagar el trigo burgol.

.hidratar, cubriéndolo con agua caliente y dejar reposar por aprox 30 min colar en caso de que quede exceso de agua y reservar.

.picar el perejil y cortar el pepino y los tomates en cuadraditos bien chiquitos.

.mezclar todos los ingredientes incorporando el trigo burgol con las verduras, condimentar con el jugo de limón, sal y aceite de oliva. Decorar con hojas de perejil, rodajas de limón y ¡a disfrutar!.