Budín inglés

Noeliska -Recetas VeganasReceta enviada por Publicado el sábado 25 de febrero del 2017.

Esta receta la saqué de http://hogarvegano.wordpress.com/ y la modifiqué un poquitito. Queda muy rico, tanto que me lo comí como bestia... desayuné, almorcé y merendé budín. En serio. Eso no está bien xD Sea como sea, paso la receta ;D


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • // moldes de papel para budín (se consiguen en casas de resposterías)
  • 2 y ½ tzas de harina
  • 3 cdtas de polvo de hornear
  • 3/4 tza de azúcar
  • Ralladura de limón y naranja
  • 1 tza de aceite
  • ½ tza de agua
  • 1 cda de vainilla
  • 3 cdas de coñac
  • 1 pizca de sal
  • 300 grs de fruta abrillantada picada (si no te gustan se pueden cambiar por más pasas y nueces o por trocitos de chocolate... o lo que se te ocurra)
  • 150 grs de pasas de uva
  • 50 grs de nueces picadas
  • 2 cdas al ras de harina

Instrucciones

Primero que nada hay que prender el horno para que se caliente.

Se mezcla el azucar con el aceite y el agua (intentando que se disuelva el azúcar lo más posible), después se le agrega el resto de los ingredientes. Las nueces y pasas se deben mezclar previamente con dos cucharadas al ras de harina (la capita de harina que les queda por arriba evita que cuando esten en la mezcla final bajen al fondo del budín).

La preparación se pone en los moldecitos de papel (esta receta da para 3 budines) y en horno suave hasta que estén dorados. Para saber si estan prontos se pincha con un palito o un cuchillo, si sale seco está listo!


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