Crema de verduras navideña

Jamie OliverReceta enviada por Publicado el viernes 9 de diciembre del 2016.

Una deliciosa crema para entrar en calor y preparar el cuerpo para un festín navideño :)


Tiempo total:
80 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
55 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 6 zanahorias medianas
  • 1 chirivía
  • 1 patata grande
  • 1 puerro
  • 1 cebolla mediana
  • 1 manzana
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce

Instrucciones

Pela y trocea las zanahorias, la chirivía y la patata. Corta el puerro a lo largo y lava bien las hojas y pícalo. Pela y pica la cebolla y pela y retira el corazón de la manzana y trocéala. Pela y aplasta el ajo.

Pon todos los ingredientes en una olla grande con el ajo y un buen chorreón de aceite y mézclalo todo bien. Sal-pimenta.

Cocina a fuego medio unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras empiecen a estar tiernas. Añade 2 litros de agua y lleva a ebullición, baja el fuego y deja que cueza unos 30 minutos, hasta que las verduras estén bien tiernas.

Tritura con la batidora hasta que quede una mezcla suave y homogénea y espolvorea con pimentón dulce. Queda delicioso con pan tostado.


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Caldos, Sopas & Cremas |

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