Bebidas calientes vegetales

Kathy PatalskyReceta enviada por Publicado el jueves 29 de septiembre del 2016.

Una propuesta muy interesante de bebidas veganas alternativas al ya conocido café con leche (de soja / avena / arroz / coco / almendras...).


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • Dependerá de cada bebida:
  • té verde matcha latte:
  • 1 tza de leche vegetal caliente
  • ½ tza de agua caliente
  • 1 cdta de té verde en polvo (matcha)
  • Endulzante al gusto
  • opcional: extracto de menta y de vainilla
  • rooibos con canela (red tea latte):
  • 1 tza de té rooibos caliente, de bolsita o en hojas sueltas
  • ½ tza de leche vegetal caliente
  • Endulzante al gusto (por ejemplo 1 cdta de sirope de arce)
  • 1/8 de cdta de canela
  • opcional: jengibre en polvo, cayena, vainilla
  • chocolate blanco con coco:
  • 1 tza de leche vegetal con coco caliente (o leche de coco, pero no la que tiene toda la crema de coco "full fat", sino alguna más suave y líquida)
  • 1 cda de copos de coco
  • 1 cda de chocolate blanco vegano
  • Endulzante al gusto
  • opcional: vainilla
  • chocolate fundido:
  • 1 ½ tzas de leche vegetal caliente
  • 1 ½ cdas de chocolate negro vegano o 2-3 cdtas de cacao en polvo
  • Endulzante al gusto
  • Chocolate para rallar por encima
  • Una pizca de sal marina
  • opcional: una pizca de cayena o canela o nuez moscada (o las tres)
  • chai latte:
  • 1 tza de leche vegetal caliente
  • ⅓ tza de agua hirviendo
  • 1 bolsita de té negro "chai"
  • 1-2 cdtas del endulzante que más te guste (por ejemplo sirope de arce o azúcar de coco)
  • opcional: canela y cayena
  • golden milk latte (bebida de cúrcuma y jengibre con leche):
  • 1 ½ tzas de bebida vegetal
  • 1 ½ tzas de agua
  • ½ cdta de cúrcuma
  • 1/8 cdta de canela
  • 1 cdta de jengibre fresco, rallado o picado muy finamente
  • Endulzante al gusto
  • opcional: cayena por encima. ½ cdta de maca

Instrucciones

Té verde matcha latte:

Calienta la leche vegetal y el agua a una temperatura justo por debajo del punto de ebullición. Vierte el líquido sobre el matcha e ingredientes adicionales y bate hasta que quede espumoso.

Rooibos con canela (red tea latte):

Infusiona el rooibos. Calienta la bebida vegetal. Pon en una batidora junto con otros ingredientes. Bate hasta que quede espumoso y acaba con canela.

Chocolate blanco con coco:

Calienta la leche de coco y ponla en el vaso de la batidora con el cacao y el coco en copos. Bate de menos a más potencia durante un minuto. Así debería deshacerse el cacao y pulverizarse el coco. Endulza al gusto y añade opcionalmente vainilla. Decora con copos de chocolate blanco.

Chocolate fundido:

Calienta la leche y añade a la batidora junto con el chocolate. Bate hasta que quede suave y uniforme. Añade endulzante y especias. Sirve en una taza grande y decora con chocolate rallado (puedes usar un microplane). Para hacerlo chocolate picante mexicano añade una pizca de cayena y canela.

Chai latte:

Infusiona la bolsita de té y en el té añade leche y endulzante. Bate hasta tener una textura espumosa y añade cayena y canela.

Golden Turmeric Ginger Latte:

Hierve agua junto con el jengibre y deja que cueza unos 4-5 minutos. El agua se reducirá un poco al hervir. Saca el jengibre. En un vaso de batidora mezcla la bebida con leche vegetal, las especias y endulzante. Mezcla hasta que quede suave y espumoso.


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