Galletas de frutas del bosque

El Delantal VerdeReceta enviada por Publicado el martes 27 de febrero del 2007.


Tiempo total:
40 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
20 min.

Porciones:
6


Ingredientes

  • 100 gr plátano maduro
  • 50 gr frutas del bosque deshidratadas (fresas moras
  • 70 gr avellanas crudas molidas
  • 1 cucharada de harina de soja
  • 90 gr harina integral de trigo
  • Esencia de vainilla
  • 60 gr de margarina o 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Azúcar moreno
  • Sal
  • Agua

Instrucciones

Pon las frutas deshidratadas a remojar en un poco de agua, y déjalas durante al menos una hora.

Diluye la cucharada de harina de soja en dos cucharadas de agua, y con ayuda de un tenedor, añade el plátano, la margarina o el aceite y la esencia de vainilla. Machaca bien para que quede una mezcla homogénea.

Echa la harina de trigo tamizada con ayuda de un colador, por ejemplo, y una pizca de sal, dos cucharadas de azúcar, las frutas ya hidratadas y escurridas y las avellanas. Mezcla todo.

Precalienta el horno a 180º C, y mientras ve echando cucharadas de la masa en una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Cuando el horno esté caliente, mete a media altura durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas. Ten mucho cuidado de que no se te quemen.

Truco: Si congelas el plátano pelado, antes de usarlo, te sabrá más dulce.


Galletas |

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