Ensalada asiática de pepino y sésamo

Danae - Recipe RunnerReceta enviada por Publicado el miércoles 13 de abril del 2016.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 2 pepinos grandes, cortados a láminas finas
  • ½ cda de sal
  • 1 cda de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cebolleta picada fina (opcional)
  • aliño:
  • 3 cdas de vinagre de arroz
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de zumo de lima
  • 2 cdtas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cdtas de sirope de ágave
  • 1 cdta de jengibre fresco, rallado fino
  • ¼ de cdta de ajo en polvo
  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones

Coloca el pepino en láminas en un colador y añade la sal, remueve con las manos y deja reposar en el colador (con un recipiente debajo o en el fregadero) para que suelte el exceso de agua, unos 15-30 minutos, retíralos y seca bien con papel de cocina. Ponlos en un bol.

En un bol pequeño mezcla bien todos los ingredientes del aliño y rocía la ensalada con la mezcla.

Sirve con semillas de sésamo y la cebolleta.

Tápalo y refrigera hasta el momento de servir.


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