Hamburguesas veganas de arroz salvaje

Mividavegetariana.comReceta enviada por Publicado el domingo 7 de febrero del 2016.

Estas hamburguesas están inspiradas en una receta del blog pure ella. ella hizo unas albóndigas a base de arroz salvaje que yo he adaptado para convertirlas en hamburguesas. he cambiado algunos ingredientes y el resultado ha sido muy muy bueno. estas hamburguesas veganas de arroz salvaje sorprenden por la textura del arroz pero también por la mezcla de sabores.


Tiempo total:
50 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
40 min.

Porciones:
3


Ingredientes

  • – 100 gr de arroz salvaje
  • – 1 zanahoria
  • – 1 cebolla
  • – 3 tomates secos
  • – 2 dientes de ajo
  • – 1 cdta de pimentón dulce
  • – 1 puñado de nueces
  • – 1 cda de harina de garbanzo
  • – perejil

Instrucciones

Ponemos agua a hervir y cocemos el arroz a fuego medio durante cuarenta minutos.

Precalentamos el horno.

Cortamos la cebolla y la zanahoria a trocitos pequeños. las cocemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y apartamos. cortamos los tomates secos y los dientes de ajo en trozos pequeños también.

Mezclamos todos los ingredientes en una picadora: arroz salvaje, zanahoria, cebolla, ajo, tomates secos, un puñado de nueces, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharada de harina de garbanzo y un poco de perejil. picamos hasta que quede una masa un poco compacta.

Dividimos la mezcla en tres partes, le damos un poco de forma de hamburguesa y las ponemos en una bandeja de horno. horneamos a 200º durante unos 510 minutos. cuando las hamburguesas estén tostadas por fuera apagamos y servimos.

Con esta receta salen tres hamburguesas. las podéis acompañar de ensalada, setas o unos espaguettis de calabacín, tal y como hice yo. si queréis que sea un plato principal seguramente no será suficiente, así que recomiendo doblar proporciones para hacerlo más completo.


Albóndigas & Hamburguesas |

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