Carrot cake

Toni Rodríguez SeguraReceta enviada por Publicado el martes 25 de abril del 2006.

Pastel de zanahoria.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • bizcocho:
  • 3 tazas de harina
  • 1 sobre de levadura royal
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de aceite
  • 1/3 taza de leche de soja
  • 2 cucharaditas de canela
  • crema:
  • 1/2 taza de leche de soja
  • 1 taza de aceite de girasol
  • 1 cucharada de margarina
  • El zumo de medio limón
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Bizcocho:

Mezclar bien la harina y la levadura en un bol.

En otro bol mezclar el aceite, el azúcar, la zanahoria, la leche y la canela.

Mezclar los contenidos de los bols y ver que tiene una consistencia bastante espesa.

Ponerlo en una fuente y meterlo al horno a 150ºc durante 30 minutos.

Crema:

Vertimos la leche de soja y el aceite en un recipiente para hacer mayonesa, cogemos la mini-pimmer y hacemos la misma acción que cuando vamos a hacer una mayonesa. ¡cuidado no se te corte la crema!

Una vez hecha añadimos el azúcar, la vainilla, la margarina y el zumo de limón.

Batimos bien hasta que quede una consistencia espesa.

Cuando sacamos del horno el bizcocho dejamos que se enfríe, lo cubrimos con la crema y lo ponemos a la nevera.

Si quieres comer el bizcocho caliente puedes ponerle también la crema una vez lo has retirado del horno.


Tartas & Pasteles |

Toni Rodríguez Segura

Chef vegano y creador detrás de la deliciosa repostería vegana de Lujuria Vegana.
www.lujuriavegana.com
http://www.lujuriavegana.com



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