Guacamole de Isabel Allende

Isabel AllendeReceta enviada por Publicado el jueves 15 de septiembre del 2005.

Salsa afrodisíaca que en México y otros países va con casi todo. Energética y muy rica. El guacamole es exquisito como aperitivo acompañando a tostadas, papas fritas, etc.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
3


Ingredientes

  • 2 Aguacates maduros
  • 2 chiles picados finos (se pueden sustituir por: 1 trozo de pimiento verde con 2 aritos de guindilla o 3 pimientos de padrón)
  • 1 cucharada sopera de cebolla muy picada
  • 4 granos de cilantro machacados
  • 2 cucharaditas de limón
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa.

Añadir la cebolla picada, el pimiento también muy picado, el cilantro machacado, los aritos de guindilla, sal y un poco del zumo de limón, para que no se ponga oscuro. Mezclar todo muy bien.

Déjelo macerar un rato tapándolo (para evitar que se ennegrezca el aguacate) y metiéndolo el frigorífico.

Puede acompañar a cualquier plato. Como aperitivo el guacamole es excelente.


Salsas acompañantes |


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