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Panecillos de avena y pasas

Panecillos de avena y pasas

Eulalia.berlanga
Son unos panecillos que quedan crujientes por fuera y blanditos por dentro con el toque dulce de las pasas.

Tartar de Aguacate y Tomatitos Cherry

Tartar de Aguacate y Tomatitos Cherry

Love Is In The Food
Es una receta muy nutritiva y equilibrada, rica en vitaminas, minerales, acidos grasos, proteína e hidratos de carbono. el alimento estrella de este plato es el aguacate. esta fruta con importantes propiedades para el sistema nervioso, para el sistema cardiovascular y para la piel ha estado mal valorado durante algún tiempo sin embargo, es fuente de vitaminas, minerales y grasa saludable. es muy rico en vitamina b6. se ha demostrado que pequeñas deficiencia de esta vitamina puede manifestarse con alteraciones del sistema nervioso como ansiedad, depresion, insomnio… sus grasas son ácidos grasos moninsaturados, fundamentalmente omega 9 por lo que tiene propiedades similares al aceite de oliva. entre las propiedades del omega 9 podemos destacar: -su poder antiinflamatorio, por lo que deberían tomarlo las mujeres que presentan dolores menstruales. -rico en ácido fólico, por lo que es muy aconsejable también para mujeres embarazadas. -rico en cobre, oligoelemento importante para la fertilidad. esta grasa sustituye perfectamente a la grasa animal, por lo que en aquellas dietas vegetarianas debería incluirse de modo habitual y con moderación en personas diabéticas. es rico en lecitinas, sustancias fundamentales para el metabolismo de las grasas. a sus propiedades, debemos también mencionar su riqueza en vitamina e y glutation, potentes antioxidantes que ayudan al buen funcionamiento del corazón, entre otras. tiene considerables cantidades de hierro, magnesio y calcio, por lo que es muy adecuado en casos de anemia ferropénica. ¿porqué rallar su semilla? entre muchas de sus virtudes, os nombre algunas: -el 70% de los aminoácidos del aguacate están en la semilla, su aceite reduce los niveles de colesterol y ayuda a defender al cuerpo de enfermedades cardiovasculares y paros cardiacos. -estudios han comprobado que las semillas de aguacate tienen más fibra soluble que cualquier otro alimento. -efecto rejuvenecedor: estudios han comprobado que incrementan la cantidad del colágeno de la piel, dándole una apariencia tersa y libre de arrugas. -el aceite de las semillas le dará un brillo adicional a tu cabello y ayuda a prevenir la caspa. -las semillas ayudan a bajar de peso ya que según algunos estudios reduce la glucosa en la sangre. creo que tenemos bastantes razones para incluir en nuestra dieta el aguacate…

Untable de tomate picante

Untable de tomate picante

Embellecethe
La receta que os presento hoy sirve tanto para untar en tostadas como para usar de salsa en pasta, patatas fritas, hervidas o al vapor, incluso como base de tomate para pizza. la diferencia de hacerlo untable a que sea salsa, son las 3-4 cucharadas de pan rallado que se le añaden para espesar (ingrediente totalmente opcional). ¡espero que os guste!

Paté de zanahorias y curry

Paté de zanahorias y curry

Embellecethe
Delicioso paté de zanahorias, curry y pipas, ideal para dippear, untar en tostadas o como base de montaditos. gracias a cocer la zanahoria al vapor tenemos este paté cargadito de vitamina a, betacarotenos, vitamina e y ácidos grasos.

Paté de semillas de girasol y brócoli

Paté de semillas de girasol y brócoli

Irene Hidalgo Paredes
Buenísimo y nutritivo paté vegetal. muy fácil de preparar... ¡¡ideal para un aperitivo sano!!

Conos de masa de lenteja rellenos de ensalada

Conos de masa de lenteja rellenos de ensalada

Tito
Conos hechos con masa de lentejas rellenos con aguacate y verduras y una salsa fresca de veganesa, albahaca, orégano, cilantro y lima

"morcilla" vegana

"morcilla" vegana

Gastrocenicienta
Porque ser vegano no es renunciar al sabor, os comparto esta "morcilla" vegana, con el sabor y textura de la tradicional, pero libre de sufrimiento.

Crema de queso curado vegano

Crema de queso curado vegano

Gastrocenicienta
Una crema de queso, con sabor intenso que nos recuerda al queso curado o viejo. es una receta fácil y rápida, pero leerla entera antes, ya que lleva procedimientos previos.

Champiñones ajo y albahaca

Champiñones ajo y albahaca

Gastrocenicienta
Un clásico de la cocina son los champiñones al ajillo (con ajo, perejil y limón)... en este caso le he dado un giro, sencillo y que ha dado muy buenos resultados... se trata de poner a macerar los ajos con albahaca.... potenciamos el sabor de la albahaca con el toque del ajo, una combinación de éxito...vamos con ellos:

Queso vegano

Queso vegano

Gastrocenicienta
El sabor final viene siendo similar, al de un queso tipo semicurado untable. muy rico para tomar con pan, crudités o en bocadillos, sandwiches, pizzas...

Chorizo vegano a la sidra

Chorizo vegano a la sidra

Gastrocenicienta
Dos recetas en una, por un lado los chorizos veganos y por otra su aplicación en una reducción de sidra.

Champiquillo

Champiquillo

Gastrocenicienta
Paté de champiñon y pimientos del piquillo

Empanada espinaca, tomateseco y champis

Empanada espinaca, tomateseco y champis

Gastrocenicienta
Ya puede hacer frio que calor que para encender el horno si es para una empanada nunca ponemos pegas... esta queda deliciosa, el contraste de sabores es una maravilla...

Ceviche de champiñones

Ceviche de champiñones

Gastrocenicienta
Un estupendo plato crudi a base de champiñón perfecto para un picoteo.

Empanadas mallorquinas de verdura y soja texturizada

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