Recetario de Míriam
Meriendas
Vegana, chalada de la vida pero con las ideas muy claras. Cocinando voy, cocinando vengo... :)gastrocenicienta.blogspot.com.es/
Míriam ha publicado 33 recetas en su recetario.
"morcilla" vegana
Gastrocenicienta
Porque ser vegano no es renunciar al sabor, os comparto esta "morcilla" vegana, con el sabor y textura de la tradicional, pero libre de sufrimiento.
Valoración:
Crema de queso curado vegano
Gastrocenicienta
Una crema de queso, con sabor intenso que nos recuerda al queso curado o viejo. es una receta fácil y rápida, pero leerla entera antes, ya que lleva procedimientos previos.
Champiñones ajo y albahaca
Gastrocenicienta
Un clásico de la cocina son los champiñones al ajillo (con ajo, perejil y limón)... en este caso le he dado un giro, sencillo y que ha dado muy buenos resultados... se trata de poner a macerar los ajos con albahaca.... potenciamos el sabor de la albahaca con el toque del ajo, una combinación de éxito...vamos con ellos:
Queso vegano
Gastrocenicienta
El sabor final viene siendo similar, al de un queso tipo semicurado untable. muy rico para tomar con pan, crudités o en bocadillos, sandwiches, pizzas...
Chorizo vegano a la sidra
Gastrocenicienta
Dos recetas en una, por un lado los chorizos veganos y por otra su aplicación en una reducción de sidra.
Champiquillo
Gastrocenicienta
Paté de champiñon y pimientos del piquillo
Empanada espinaca, tomateseco y champis
Gastrocenicienta
Ya puede hacer frio que calor que para encender el horno si es para una empanada nunca ponemos pegas... esta queda deliciosa, el contraste de sabores es una maravilla...
Ceviche de champiñones
Gastrocenicienta
Un estupendo plato crudi a base de champiñón perfecto para un picoteo.
