Platos principales


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Alubias picantes al estilo indio (Rajma Masala)

Alubias picantes al estilo indio (Rajma Masala)

Vegan Expedition - Lili O
La receta original de este plato, se hace con alubias rojas, aunque en este caso vamos a utilizar las blancas, ya que son más fáciles de digerir, por su alto contenido en fibra. Las mezcla de especias que utilizaremos para este plato se llaman garam masala; combinación muy utilizada en la cocina hindú. Para los que no la conozcáis, la mezcla original lleva canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y semillas de cardamomo. No es muy picante, pero si aromática.

Tacos

Tacos

Brittany at ilovevegan.co
Tacos para sentirte más cerca de México

Lasaña de patatas

Lasaña de patatas

Alejandra Olmedo
Necesitas preparar un principal que sea fácil, rápido, bonito y sabroso? Sin duda que esta lasaña de patatas cumple con todos los requisitos y de paso dejara a todo el mundo contento!

Puré de coliflor con Kale y Champiñones

Puré de coliflor con Kale y Champiñones

Deryn Macey
Esta deliciosa alternativa al puré de patatas tradicionales está lleno de nutrición y sabor, pero baja en grasas y carbohidratos. Pruébalo cubierto con una salsa de hongos vegetariana realmente tomarlo en el siguiente nivel! Es fácil de hacer y es vegetariana, sin gluten.

Tofu cremoso al curry

Tofu cremoso al curry

Lori
Receta muy sabrosa y fácil de elaborar. Ideal para cuando no tienes tiempo de cocinar y vienen invitados. La puedes acompañar con arroz o incluso con pasta también.

Bol budha de boniatos y garbanzos

Bol budha de boniatos y garbanzos

Minimalist Baker
Los budha bowls se llaman así por su forma redondeada y sus ingredientes rebosantes, como la barriguita de un budha :) encontrarás muchos en páginas de recetas veganas, cargados de verduras, fibra y proteínas vegetales y llenos de sabor.

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

Ysmina09
¡ rica tortilla de patatas, donde nadie va a notar que no lleva huevo !

Morrones rellenos con "carne" vegetal

Morrones rellenos con "carne" vegetal

Agusch
Esta receta al horno se puede comer como plato principal, acompañada por arroz o una ensalada.

Fideua

Fideua

Rebeka

Sándwich de papas con especias.

Sándwich de papas con especias.

Bcampdera
Sándwich de papas con especias.

Vasos tricolor de patata violeta, calabaza y coliflor al curry
Timbal de patata, setas y ajos tiernos con espinacas
Revuelto de tofu y champiñones

Revuelto de tofu y champiñones

Mividavegetariana.com

Patata dulce y tostada de cebolla caramelizada

Patata dulce y tostada de cebolla caramelizada

Jenné
Esta receta es ideal como aperitivo para cualquier ocasión, incluso como un alimento de dedo para los partidos.

Musaka serbia

Musaka serbia

Nahualrecetas
El de hoy es un plato muy conocido internacionalmente, la musaka. en esta receta os presento una variante quizás no tan popular, la musaka serbia. es muy similar a la turca o la griega, con la diferencia de que el ingrediente principal en este caso, es la patata. consiste en una lasaña de patata y carne picada. la he modificado y preparado con brócoli salteado y una bechamel de leche de soja, harina fina de maíz y almendra molida.


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