Recetario de Míriam
Platos principales
Vegana, chalada de la vida pero con las ideas muy claras. Cocinando voy, cocinando vengo... :)gastrocenicienta.blogspot.com.es/
Míriam ha publicado 33 recetas en su recetario.
Filetes de tofu bbq (salsa casera)
Gastrocenicienta
Unos ricos filetes macerados en salsa casera de bbq .
Valoración:
Mijo al curry
Gastrocenicienta
Un super cereal, muy nutritivo y casi casi con super poderes
Salchichas de tofu con puré de patatas (todo casero)
Gastrocenicienta
Un plato casero, hecho con mucho mimo
Crudi "tabulé" de coliflor y aguacate
Gastrocenicienta
Una receta cruda, verde y potente nutricionalmente.
Salteado de tallarines de calabacín y verduritas
Gastrocenicienta
Una forma divertida de comer calabacín es hacerlo tallarines con el espiralizador (o con la parte dentada de un pelapatatas en su ausencia), además de comer unos tallarines con apenas calorias nos aseguramos una buena dosis de vegetales, ya que además los acompañamos de verduras... un plato lleno de color, sabroso, nutritivo y divertido.
Tortilla de patata, champiñón y espárragos trigueros
Gastrocenicienta
Una tortilla de patata vegana que no tiene nada que envidiar a las tradicionales con huevo, sabrosa, nutritiva y lejos del sufrimiento animal.
Mango al curry con basmati
Gastrocenicienta
Una rica combinación que nos lleva directos a la maravillosa india...
Tofu "agave y mostaza" con patatas
Gastrocenicienta
Otra receta con tofu, esta vez macerado en una mezcla "agridulce" que ha gustado un montón en casa, una vez tenemos los filetes macerados van a la plancha ligeramente humedecidos en la maceración... y nos sirven para un montón de cosas tanto en frío como en caliente, en bocata, acompañados de arroz, en ensalada, o como en este caso con unas patatas ... ¡¡son una delicia!!
Hamburguesas de legumbres y quinoa
Gastrocenicienta
Unas ricas hamburguesas de garbanzos, alubias blancas, quinoa y avena, super nutritivas, especiadas y con semillas...¡una delicia para todos!
Piquillos rellenos de patata y aceitunas negras
Gastrocenicienta
Se trata de unos pimientos del piquillo rellenos con puré de patata y aceitunas negras sobre una reducción del propio pimiento, cebolla, vino blanco y "leche" de arroz...
