Canapés & Brochetas


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Paté de frutos secos con sabor ahumado

Paté de frutos secos con sabor ahumado

Vanvan
Este paté no tiene reglas fijas, ni receta concreta. Yo lo hago dependiendo de los frutos secos que tenga en casa y que en crudo a veces no me apetece comerlos por no masticar, pero sí debo por los nutrientes necesarios que aportan. En este concreto de la foto hay sobre todo almendras crudas (porque es de lo que más tenía), pero también avellanas, nueces, piñones, pistachos y semillas de calabaza peladas. No importa que estén crudos o tostados, aunque si hay un poco de cada, mejor. Lo importante es que si lleva cacahuetes, sea en una proporción pequeña porque se puede acabar pareciendo más a la mantequilla de cacahuete que a un paté. la forma de comerlo está bien tanto sobre algo salado como el pan, como sobre algo dulce. a mí me encantan las galletas digestive de trigo para untar patés (en la foto se ve una) aunque esto sí que es al gusto de cada uno. también lo utilizo para cocinar como hoy, que hice un risotto de bulgur con espinacas y le añadí unas cucharadas del paté mientras se iba cociendo. o para rellenos de lasaña y canelones... ay, que se me olvidaba una de las cosas más importantes: el sabor ahumado se lo da el pimentón, pero la mayoría que he probado son bastante flojos. sin embargo hay uno que es excepcional, el pimentón de la vera dulce de la marca el caballo de oros. lo venden en eroski y está muy bien de precio.

Montaditos proteicos

Montaditos proteicos

Anaïs Alvarez
Estos montaditos tienen todo el sabor de sus nutrientes y llaman la atención de cualquier mirada.

Croquetas de espinacas
Nuggets de soja con jengibre y canela
Dip de setas

Dip de setas

Cárol Pino

Queso vegano azul (suave)

Queso vegano azul (suave)

Cárol Pino
Queso vegano azul (suave)

Paté de alubias blancas con tomate al pimentón

Paté de alubias blancas con tomate al pimentón

Lacazuelavegana
Un paté vegetal muy fino de textura, y de sabor suave pero con personalidad. al ir acompañado de este tomate al pimentón, provoca un contraste de sabores que te inunda la boca cada vez que lo tomas. ideal para untar como entrante o tapeo, pero también para dipear con unas verduritas crudas o untar en sandwiches o bocadillos (de peques y mayores!).

Dip vegano de pimiento rojo

Dip vegano de pimiento rojo

Jesufores
¡sabroso y fácil de realizar este dip te salva de visitas de último momento !

Brochetas de verduras
Brocheta de tofu, puerro y setas
Brochetas de tofu y verduras

Brochetas de tofu y verduras

Aida Gascón
Riquísimas brochetas de verduras con tofu, que gustarán a todo el mundo!

Paté de champiñones

Paté de champiñones

El Delantal Verde
Les presento el foie gras vegetal.

Alambres vegetarianos

Alambres vegetarianos

Guadalupe Mora
Para que los que no dispongan de mucho tiempo para preparar una comida.

Brochetas de seitán

Brochetas de seitán

Yamira Bailo
Estáis pensando en hacer una barbacoa pero sois vegetarianos y no sabéis qué cocinar... ¡aquí está la solución!

Bocaditos de aguacate y tofu

Bocaditos de aguacate y tofu

Diana Rodríguez
Jugosos y apetecibles a cualquier hora, constituyen un excelente y vistoso aperitivo.


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