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Recetario de Sergi Gámez
Amante de la cultura japonesa, budista zen y un entusiasta de la cocina, entendida desde el respeto a la vida, la ética y la poética de la mente consciente.
elrincondeltenzo.blogspot.com.es
Sergi ha publicado 21 recetas en su recetario.
Platos principales
Espinacas con ajos tiernos, setas shiitake y dados de tofu ahumado con almendras
Sergi Gámez
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Platos principales
Bolas de arroz integral con lentejas y nituké de chirivía, zanahoria, hojas de col y espagueti de mar
Sergi Gámez
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Platos principales
Ensalada caliente de bulgur y azukis, con gírgolas, alga arame y verduritas
Sergi Gámez
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Platos principales
Sushi de calabacín, relleno de shiitake, calabaza, y cous cous con bechamel de avena al toque de ajo y perejil
Sergi Gámez
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Lasagna
Lasaña de acelgas, champiñones, zanahoria y puerros con bechamel de avena a las finas hierbas
Sergi Gámez
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Arroz & otros Cereales
Pastel de bulgur de espelta, espinacas y lentejas
Sergi Gámez
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Platos principales
Enrollados de col, rellenos de seitán de espelta, cebolla caramelizada y arroz integral con alga arame
Sergi Gámez
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Platos principales
Risotto de quinoa, calabaza y pasas
Sergi Gámez
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Platos principales
Estofado de lentejas rojas, shiitake y albahaca fresca
Sergi Gámez
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Arroz & otros Cereales
Pastel de mijo y espárragos trigueros
Sergi Gámez
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Platos Entrantes
Tempura de verduras
Sergi Gámez
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Arroz & otros Cereales
Mezcla de tres arroces y col con salsa de zanahoria y remolacha
Sergi Gámez
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