Sopa de lentejas, higos y rúcula

Ivana Kusman
febrero 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 3 tazas de lentejas negras
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 4 higos secos picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de ajo picado
  • Sal a gusto (aproximadamente 1 / 2 cucharadita)
  • Pimienta negra a gusto (aproximadamente 1 cucharadita)
  • 2 tazas de rúcula picada
  • Humo líqudio (para dar sabor ahumado)

Preparación

Llevar a ebullición todos los ingredientes menos la rúcula, y cocine a fuego lento.

Hacer un puré si se desea una sopa cremosa.

Añadir la mitad de la rúcula picada y cocinar a fuego lento durante cinco minutos.

Servir y adornar con el resto de la rúcula.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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