Verduras y frijoles

Ivana Kusman
febrero 2008.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 manojo de brócoli rabe cortado en trozos no muy pequeños
  • 8 (sí por lo menos 8) dientes de ajo
  • 6 Cdas de aceite de oliva
  • 1 lata de frijoles (garbanzos o habas- elegir un color que contraste con el verde del brócoli rabe)
  • 1 Cda de semillas de lino
  • 1 pizca de pimienta roja
  • 1 / 4 taza de vino blanco seco (opcional)

Preparación

Hervir en una olla con agua y sal, el brócoli rabe, alrededor de 8 minutos.

Mientras tanto, saltear el ajo en el aceite de oliva hasta que quede translúcido- no dorar-.

Escurrir el brócoli y saltearlo en el aceite con ajo.

Añadir el vino y dejar que el alcohol se evapore.

Retirar del fuego y agregar los frijoles.

Sazonar con sal y pimienta y adornar con semillas de lino.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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