Sopa de verduras

Ivana Kusman
septiembre 2007.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 2 o 3 papas
  • 2 zanahorias
  • 1 trozo de apio
  • 1 puerro
  • 2 litros de caldo vegetal
  • 80 gramos de tofu
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

Se rehoga la cebolla en el aceite .

Se cortan muy finas todas las verduras.

Se cuecen las verduras y cebolla en el caldo hasta que estén tiernas.

Se pasa el tofu por la licuadora con una cucharada de aceite y un chorrito de agua.

Cuando las verduras estén cocidas se le agrega el tofu y se condimenta con sal y pimienta.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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