Pita para desayunar

Exceedingly Vegan
mayo 2020.

Comí mi primer sándwich de tofu en montreal, estaba tan delicioso que quería hacer mi propia versión. La manera perfecta de comenzar tu día e incluso puedes llevarlo contigo.


5
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
10 min.
Porciones:
3

Ingredientes

  • 1 puerro o cebolla
  • 300 g de tofu
  • 1 cdta de cúrcuma
  • 1 cdta grande de ajo picado
  • 2 cdas de levadura nutricional
  • 2 cdtas de salsa de soja
  • Salsa tabasco (o pimienta)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ - 2 cdtas de sal kala namak (al gusto)
  • Espinacas
  • Pan de pita
  • 3 aguacates pequeños
  • Jugo de limón

Preparación

Cortar el puerro o cebolla finamente y saltear en una sartén con un poco de aceite.

Desmenuza el tofu finamente con las manos y agrégalo a la sartén también. Agregue la cúrcuma, el ajo, la levadura nutricional, la salsa de soya, unas gotas de tabasco (o si no tiene pimienta), la sal de kala namak y otras 1-2 cucharaditas de aceite de oliva. Cocine por unos minutos y sazone al gusto si es necesario.

Mientras tanto, tuesta las pittas y corta los aguacates.

Una vez que las pittas estén tostadas, córtelas por la mitad, abrirlas y llenarlas de espinacas y la mezcla de tofu. Vuelva a montar el aguacate en el plato, rocíe un poco de jugo de limón y espolvoree también un poco de sal. ¡Disfrutar!


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