Pizza de papas

Ivana Kusman

agosto 2007.

Una original receta de pizza!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

masa:
½ kilo de papas
200 gramos de harina de trigo
1 cucharada de harina de soja (remojar durante 1 hora en 2 cucharadas de agua)
Sal pimienta y nuez moscada
guarnición:
½ kilo de tomates procesados
1 tomate grande
1 morrón rojo
1 cebolla
80 gramos de tofu
1 cucharada de aceite de girasol
2 cucharadas de jugo de limón
Sal orégano

Preparación

Hervir las papas unos 20 minutos, colarlas y pisarlas. Incorporarle los demás ingredientes de la masa, mezclar bien todo y amasar hasta formar que quede firme.

Forrar con esta masa un molde de pizza previamente aceitado.

Pincelar la masa con aceite de oliva y extender encima el tomate procesado mezclado con la sal, orégano y tomillo.

Colocar encima la cebolla cortada en aros y rehogada en un poco de aceite, luego el tomate cortado en rodajas y el morrón cortado en tiritas.

Con el tofu, jugo de limón, aceite, un poco de agua y sal se hace una crema con la batidora y se cubre con ella la pizza. Llevar a horno 30 minutos a 220 grados.

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