Peras al vino tinto

Ivana KusmanReceta enviada por Publicado el martes 7 de agosto del 2007.

Esta fruta ayuda a depurar el organismo, aporta calcio, y contribuye a descalcificar las arterias, llevando el calcio a los huesos. Se les recomienda a personas que sufren de falta de vitaminas, depura el organismo, riñones y el canal intestinal. También es muy indicada para quienes sufren de Bocio, ya que contiene yodo que beneficia en estos casos.


Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.

Porciones:
4


Ingredientes

  • 300 g de azúcar
  • Canela c/n
  • Esencia de vainilla c/n
  • 8 peras medianas
  • Ralladura de piel de 1/2 naranja
  • 1 litro de vino tinto (malbec)

Instrucciones

Poner en una cacerola inoxidable o enlozada el vino, la vainilla, una rama de canela, y el azúcar.

Hacer hervir a fuego suave hasta que suelte unos minutos de hervor.

Mientras tanto pelar las peras, y dejarles los cabitos.

Ponerlas en el vino de forma de que queden paradas; para esto el recipiente debe ser del tamaño apropiado.

Cocinarlas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas (probar haciendo penetrar un palillo).

Dejarlas enfriar en el vino y retirarlas para acomodarlas en una fuente de mesa.

Reducir el líquido hasta darle consistencia de almíbar espeso.

Dejarlo enfriar y echarlo sobre las peras.

Servir las peras no demasiado frías.


Postres |

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


http://www.hazteveg.com


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